હોમમેઇડ ઘેવર રેસીપી: સાવનનો મહિનો ચાલી રહ્યો છે અને આ આખો મહિનો તહેવારોથી ભરેલો છે. સાવનનાં સોમવારથી તીજ, રક્ષાબંધન અને ત્યાર બાદ જન્માષ્ટમી એટલે કે તહેવારો ચાલુ રહે છે.
હોમમેઇડ ઘેવર રેસીપી હિન્દીમાં: સાવનનો મહિનો ચાલી રહ્યો છે અને આ આખો મહિનો તહેવારોથી ભરેલો છે. સાવનનાં સોમવારથી તીજ, રક્ષાબંધન અને ત્યાર બાદ જન્માષ્ટમી એટલે કે તહેવારો ચાલુ રહે છે. ભારતમાં તહેવાર એટલે વાનગીઓની ઉજવણી. કારણ કે ભોજન વિના ભારતના તહેવારો અધૂરા છે. દરેક તહેવારની પોતાની ખાસ વાનગી હોય છે. અને આજે અમે તમારા માટે આવી જ એક સ્વીટ ડિશ લઈને આવ્યા છીએ જેનો સંબંધ રાજસ્થાન સાથે છે. ઘેવર રેસીપી સામાન્ય રીતે રાજસ્થાનમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે સાવન અને રાખીના તહેવાર પર દરેક ઘરમાં સરળતાથી જોઈ શકાય છે. ઘેવર ખૂબ જ ટેસ્ટી રેસિપી છે, અને જો તમે આ વખતે ઘરે ઘેવર બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ સરળ રેસિપી ફોલો કરી શકો છો.
સામગ્રી-
લોટ, ઘી, બરફના ટુકડા, પાણી, દૂધ, ફૂડ કલર (પીળો), ચાસણી, ખાંડ, એલચી પાવડર, બદામ અને પિસ્તા અને કેસર જેવી સામગ્રી જરૂરી છે.
ઘેવર રેસીપી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી:
ઘેવર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દોરીની ચાસણી બનાવી લો.
પછી એક મોટા બાઉલમાં ઘી લો અને એક પછી એક બરફના ટુકડા ઉમેરો.
ઘી ને સતત હલાવતા રહો, જો ઈચ્છો તો વધુ બરફ ના ટુકડા નાખતા રહો.
ઘી સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી.
હવે દૂધ, લોટ અને પાણી લઈને પાતળું મિશ્રણ બનાવો.
પાણીમાં પીળો ફૂડ કલર ઓગાળો.
ઘીવર બનાવતી વખતે મિશ્રણ પાતળું હોવું જોઈએ, મિશ્રણ સરળતાથી ચમચી વડે બહાર આવવું જોઈએ.
હવે સ્ટીલ કે એલ્યુમિનિયમનું વાસણ લો.
હવે અડધા વાસણમાં ઘી ભરીને ગરમ કરો.
જ્યારે ઘીમાંથી ધુમાડો નીકળવા લાગે ત્યારે મિશ્રણને ગ્લાસમાં ભરીને વાસણની વચ્ચે રેડી દો.
મિશ્રણને બરાબર સેટ થવા દો અને અન્ય ગ્લાસ મિશ્રણને ધાર પર ગોળ ફેરવીને વાસણમાં રેડો.
ઘેવર વાસણની બાજુમાંથી નીકળી જશે અને તેમાં નાના કાણાં દેખાવા લાગે છે, પછી તેને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો અને તેને તારની ચાળણીમાં રાખો.
ચાસણીને ખુલ્લા વાસણમાં રાખો.
ઘીવરને ગરમ ચાસણીમાં ડુબાડીને બહાર કાઢો.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે ઘીવરના ઉપરના ભાગ પર ચાંદીનો વરખ લગાવો.
તેમાં કેસર, ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને થોડો ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને સર્વ કરો.
