ભારતમાં પણ વધી રહી છે કાળા ટામેટાની માગ, ખેડૂતો તેની ખેતી કરી મેળવી શકે છે સારો નફો

યુરોપિયન માર્કેટનું ‘સુપરફૂડ’ કહેવાતા ‘ઈન્ડિગો રોઝ ટોમેટો’ની ખેતી ભારતમાં ઘણી જગ્યાએ સરળતાથી થઈ રહી છે. ભારતમાં પ્રથમ વખત કાળા ટામેટા ઉગાડવામાં આવી રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ કાળા ટામેટા અને તેની ખેતી વિશે.  શાકભાજીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ટામેટા પણ સૌથી વધુ વેચાય છે. તેથી જ ટામેટાની ખેતીમાંથી નફો પણ ઘણો વધારે છે. પરંતુ શું તમે કાળા ટામેટા વિશે સાંભળ્યું છે? આપને જણાવી દઈએ કે વિદેશ બાદ ભારતમાં પણ કાળા ટામેટાની ખેતી શરૂ થઈ ગઈ છે. યુરોપિયન માર્કેટનું ‘સુપરફૂડ’ કહેવાતા ‘ઈન્ડિગો રોઝ ટોમેટો’ની ખેતી ભારતમાં ઘણી જગ્યાએ સરળતાથી થઈ રહી છે. ભારતમાં આ પ્રથમ વખત કાળા ટામેટા ઉગાડવામાં આવી રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ કાળા ટામેટા અને તેની ખેતી વિશે

કાળા ટામેટાની ખાસિયતો

કાળા ટામેટાની ખેતી સૌપ્રથમ ઈંગ્લેન્ડમાં શરૂ થઈ હતી. જેનો શ્રેય રે બ્રાઉનને જાય છે. તેણે જિનેટિક મ્યુટેશનમાંથી કાળા ટામેટા તૈયાર કર્યા. તે શરૂઆતના તબક્કામાં સહેજ કાળો હોય છે અને પાકવા પર સંપૂર્ણ કાળો થઈ જાય છે. જેને ઈન્ડિગો રોઝ ટોમેટો પણ કહેવામાં આવે છે. કાપ્યા પછી તે ઘણા દિવસો સુધી તાજા રહે છે. ઝડપથી બગડતું નથી અને સડતું પણ નથી. કાળા ટામેટાંમાં બીજ પણ ઓછા હોય છે. તે ઉપરથી કાળુ અને અંદરથી લાલ છે. તેના બીજ લાલ ટામેટાં જેવા હોય છે. સ્વાદ કંઈક અંશે ખારો છે, લાલ ટામેટાથી અલગ છે. વધારે મીઠાશ ન હોવાને કારણે તે શુગરના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

કાળા ટામેટાના ઔષધીય ગુણો

કાળા ટામેટાંમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન-એ, સી, મિનરલ્સ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તે ફ્રી રેડિકલ સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. જે કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્થોસાયનિન પણ હોય છે જે હાર્ટ એટેકથી બચાવે છે. આટલું જ નહીં, તે શુગર સામે લડવા માટે રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે.

ખેતીમાં ખર્ચ અને કમાણી

કાળા ટામેટાની ખેતીનો ખર્ચ લાલ ટામેટા જેટલો થાય છે. માત્ર બિયારણની કિંમત વધે છે. ખેતીનો ખર્ચ કાઢીએ તો પ્રતિ હેક્ટર 4-5 લાખનો નફો થઈ શકે છે. કાળા ટામેટાનું પેકિંગ અને બ્રાન્ડિંગ પણ નફામાં વધારો કરે છે. પેકિંગ પછી મોટા મહાનગરોમાં વેચાણ માટે મોકલી શકાય છે.

કાળા ટામેટા માટે આબોહવા

ભારતની આબોહવા કાળા ટામેટા માટે યોગ્ય છે. ખેતી પણ લાલ ટામેટા જેવી છે. ઠંડા સ્થળોએ છોડ ઉગી શકતા નથી. ગરમ વિસ્તારો તેમના માટે યોગ્ય છે.

વાવણીનો સમય

શિયાળામાં જાન્યુઆરી મહિનામાં રોપાઓ વાવવામાં આવે છે અને ઉનાળામાં એટલે કે માર્ચ-એપ્રિલમાં ખેડૂતોને કાળા ટામેટા મળવા લાગે છે.

માટી અને તાપમાન

પોષક તત્ત્વો અને કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર લોમી જમીન યોગ્ય ગણાય છે. સુંવાળી ગોરાડુ જમીનમાં પણ ખેતી કરી શકાય છે. ખેતરમાં પાણીના નિકાલની યોગ્ય વ્યવસ્થા હોવી જોઈએ. આ માટે જમીનનું ph મૂલ્ય 6.0-7.0 હોવું જોઈએ. ખેતી 10-30 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ તાપમાનમાં થાય છે. 21-24 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ તાપમાનમાં છોડ સારી રીતે વિકસે છે.

ભારતમાં ઝારખંડ, હિમાચલ પ્રદેશ, ઉત્તર પ્રદેશ, મધ્યપ્રદેશ અને બિહારના ઘણા ખેડૂતો કાળા ટામેટા ઉગાડે છે. ઝારખંડના ખેડૂતોનું કહેવું છે કે કાળા ટામેટાની ખેતી ખૂબ જ સરળતાથી કરી શકાય છે. કાળા ટામેટાની ઓર્ગેનિક ખેતી કરીને ખેડૂતો સારી કમાણી કરી શકે છે અને લોકો તેનું સેવન કરીને સ્વસ્થ રહી શકે છે.

નર્સરી માટે અહીંથી બીજ ખરીદો

કાળા ટામેટાના બીજ હવે ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તમે બીજ ઓનલાઈન પણ ઓર્ડર કરી શકો છો.

નર્સરી તૈયાર કરવાની રીત

રોપતા પહેલા જમીનને નરમ કરો. પછી જમીનની સપાટીથી 20-25 સે.મી.ની ઊંચાઈએ બીજ રોપવું. નર્સરીમાં બીજ રોપ્યાના લગભગ 30 દિવસ પછી છોડ વાવો.

સિંચાઈ વ્યવસ્થાપન

ખેતરમાં જરૂરિયાત મુજબ પિયત આપવું. ટમેટાની ખેતી માટે ટપક સિંચાઈ ખૂબ જ યોગ્ય છે. જમીનમાં ભેજનો અભાવ ન થવા દો. જો પિયત આપ્યા પછી જમીન સૂકી જણાતી હોય, તો કોદાળીની મદદથી જમીનને ઢીલી કરો અને નીંદણ દૂર કરો. નીંદણના નિયંત્રણ માટે સમયાંતરે નિંદામણ કરવું જોઈએ.

ખાતર વ્યવસ્થાપન

સારા ઉત્પાદન માટે હેક્ટર દીઠ 100 કિલો નાઈટ્રોજન, 60 કિલો સલ્ફર અને 60 કિલો પોટાશની જરૂર પડે છે. ધ્યાન રાખો કે ફેરરોપણી સમયે યુરિયાને બદલે અન્ય મિશ્ર ખાતર અથવા એમોનિયમ સલ્ફેટનો ઉપયોગ કરો. આ માટે જૈવિક ખાતરો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. નર્સરી અને વાવેતર સમયે ખાતર અને ગાયના છાણનું ખાતર ઉમેરવું આવશ્યક છે.